鱼丸发货。

做鱼丸的手艺目前在多地被列入非物质文化遗产，只不过各地各有各的经典传承人，其经营的鱼丸铺也就成了非遗代表，吸引不少线下线上的顾客去购买。

像博主家所经营的鱼丸摊位和学的鱼丸手艺据说就是当地官方机构认可的非遗文化场所，博主也是以这点作为最初的起号点，像所发的vlog标题都是写着“回家继承非遗鱼丸手艺的第xx天……”

再看该账号下几乎每隔几天就会开一次直播，开通的橱窗里也有在卖鱼丸，销量还挺不错，有好几万单。

顾清秋看完后还挺佩服的。

她这才点进顶在置顶后面显示今天新发的笔记。

[鱼丸小姐回家创业：这几天休息到江市玩，今天去吃了家最近网上很火的顾氏私房菜。非常惊讶的是，店里当日菜单上居然有手打鱼丸丝瓜汤和青红椒炒鱼丸，据说是老板手工做的，之前就有做过一回很受顾客欢迎。巧了，这不是我的老本行嘛（笑）抱着测评的心思我开始吃这顿饭。

别的菜都很好吃，只能说不愧是网上口碑好评都很好的店，顾氏私房菜值得这么火！

细说鱼丸吧，手打鱼丸丝瓜汤里用的是白鱼丸，吃起来鲜嫩q弹，保留着鱼蓉最本质的鲜香，连带着丝瓜汤喝起来也是清甜中带着鲜美，很是清爽。青红椒炒鱼丸用的是油炸鱼丸，也就是我们摊位常做的那种鱼丸，吃起来外酥里嫩的，也比白鱼丸要更q弹些。

鱼丸切片后吃起来要更细嫩些，在翻炒的过程中吸收了酱汁和青红辣椒的辣味，整体吃起来是鲜香带咸，咸中带辣，口感还是比较丰富的。

我们做鱼丸的话一般用那哥鱼（俗名哈），有专门的机器骨肉分离的话处理起来会方便很多。而顾氏私房菜做鱼丸用的是鲢鱼，鲢鱼肉嫩刺少，味道鲜美，是小家庭中自己做鱼丸一个比较适合的选择。

不管是白鱼丸还是油炸鱼丸，在吃的过程中都能感受到鱼丸的软嫩q弹，鲜香扑鼻。

从专业的角度来说，我个人觉得顾氏私房菜做的鱼丸水平很高，鱼肉挑选的鲜嫩处理得干净，做鱼丸的手法也比较到位，烹饪后端上桌的手打鱼丸丝瓜汤和青红椒炒鱼丸更是美味。

我和家里人都对今天吃的这顿饭非常满意，我真的会爱上顾氏私房菜，在江市这几天会经常过去打卡的。

真诚地建议，下次如果有机会等到顾氏私房菜的手打鱼丸限时返场，请大家务必排除万难去吃一顿，你会感谢迈入顾氏私房菜用餐的自己的！]

第74章 回老家。

顾清秋看完, 也没想到这位鱼丸小姐回家创业会给自己做的鱼丸这么高的评价，她嘴角不自觉向上扬起，杏眸里皆是笑意。

得到专业人士的认可就是让人高兴。

她再看评论区, 也是挺热闹的。

[有钱任性：哈哈哈哈欢迎鱼丸来江市玩, 感觉现在顾氏私房菜已经是我们江市的一大招牌了, 小红书经常刷到就算了, 现实生活中也经常听人提起，赞不绝口。看来我也得找时间去吃一顿才行！]

[星创造梦：啊啊啊啊好少见鱼丸这么夸一家饭馆哎, 笑死了原本以为是去吃饭结果变成鱼丸测评, 能得到你这么高的评价可见这家饭馆做的鱼丸是真的很合你的口味了！]

[春光浪漫处：这家饭馆还是头次听哎，鱼丸你都这么夸了, 我先拿小本本记下，等有去江市旅游保管去打卡一次，希望到时候能有鱼丸吃吧。]

[和痘痘和解了：天知道看到鱼丸发这篇笔记有多激动, 很喜欢的博主和很喜欢的饭馆梦幻联动哎！

顾氏私房菜我算是很熟悉了, 和各位宝介绍一下：这家饭馆位于江市云江区素里街, 是四月份开始恢复运营的，老板每天会根据购买的食材来定当日菜单，同时于早上十点左右通过顾氏私房菜发布。

真的可以无脑相信顾氏私房菜的美味，不管当天有什么菜品过去吃都不会让人失望的，而且价钱相比起菜品的味道和质量来说真的可以说是超级无敌平价了！

温馨提醒, 有打算过去顾氏私房菜用餐的话一定要提前点，最好掐在饭馆早上十一点和下午五点营业开始的时候到, 这样子不用排队是最爽快舒服的。但凡你稍微晚个几分钟，都可能得取号在门外排队等了。

而且顾氏私房菜每天准备的食材也就够招待午晚各二十桌左右，去晚了有可能连排队的机会都没有哦！一般的话中午十二点半和下午七点二十分之后到店就会看到已经挂出的“食材已售罄”的木牌，店员也会谢绝排队了。

感兴趣的宝可以去顾氏私房菜试试味道, 我保证吃了后绝对流连忘返，再也看不上别家饭馆，只想把顾氏私房菜当成自家饭堂来吃！]

顾清秋看完这条推荐自家饭馆的长评论，嘴角疯狂扬起，可爱的小酒窝暴露无疑。

她真的好喜欢这些可爱的网友粉丝们，总是热情地在网络上疯狂推荐自家饭馆。

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